体球i网:大廠風范:試飲2019年下關沱茶敬業號綠大樹20周年特制餅茶

体球网即时比分指数 www.891457.live   普洱茶圈子里有兩句話可以說是耳熟能詳,廣為傳頌。第一句話叫做“生下關,熟大益”,之所以這樣說,自然是源于無數老茶友對下關沱茶生茶的認可,百年傳承,鑄就的品質與輝煌,通過新老茶友中的口碑就可見一斑;第二句話,叫做“甲特在手,天下我有”(或甲沱在手,天下我有),天下我有當然是句玩笑話,但作為下關茶廠的經典茶品,甲沱、特沱一直以來親民的價格,陳化后不俗的表現,超高的性價比,為無數關粉津津樂道,下關沱茶自然也就斬獲擁躉無數。

  作為傳統的國營四大廠,真正的一線大廠,下關茶廠有著悠久的歷史,源于1902,始于1941,在新中國成立后脫胎換骨,興盛至今。算起來已經走過了百余年的歷程。源遠流長,歷久彌新,百余年的發展讓下關沱茶形成了一個完善的產品體系,牢牢占據著普洱茶帝國的半壁江山。除了我們熟悉的甲沱、特沱、銷法沱這些常規代表茶品,下關茶廠也涌現出了諸如8653、寶焰緊茶、紅藍綠印圓茶等經典茶品。在諸多經典之中,有一些經典茶品會被打上特制的烙印,這些茶品往往會綻放出別具一格的璀璨光輝,比如我們熟悉的FT(飛臺)特制的甲沱、蘑菇沱、小鐵餅,比如XY(新業)特制的8853、尚品金絲,再比如我們的綠大樹。事實上,10年銷法沱也正因為特制而被銷法沱鐵粉們推上了近十年銷法沱排行榜的首位。

  關于下關沱茶,關于那些經典茶品,我想,幾天幾夜都說不完,那么索性就茶論茶,收一收口水,沉下心來品味當下這一杯綠大樹的滋味。

  首先是包裝,特制、易武臻選,1999-2019,20周年等字樣將這款茶生動的展示在我們面前,棉線、花紋,鳳鳥,雅致不俗。打開外部棉紙,內部棉紙詳細解讀了該茶的淵源。

  正面包裝

  內部包裝茶品介紹

  基本信息

  名稱:2019年下關沱茶敬業號綠大樹20周年特制餅茶

  品牌:下關沱茶

  茶類:普洱生茶(緊壓茶)

  年份:2019年

  價格:980元

  背面包裝

  沖泡準備

  器具:空谷幽蘭坭興陶高石瓢壺(滿壺容量190毫升)

  用水:普通大桶純凈水

  投茶量:6.9g

  出湯量:140毫升左右

  洗茶:一次,10秒/次

  注水方式:定點低沖

  醒茶時間:未醒茶

  投茶量

  干茶

  干茶

  餅形周正,壓制緊實,邊緣無松散脫落;餅面條索清晰,色澤烏黑油潤顯毫,略有花雜感;餅面有少量芽頭,少量黃片,部分細長梗,根據干茶判斷應為年份生茶,與介紹老料新壓相符。

  正面餅圖

  正面餅圖近照

 背面餅圖

  背面餅圖近照

  側面餅圖1

 側面餅圖2

  茶湯

  1泡10秒:湯色杏黃明亮清澈,無雜味青味,微有苦澀,化開快,喉中微有回甘,湯質有一定厚度;

  2泡8秒:舌面微有澀感,微有苦味,化開快;喉中回甘少許;

  3泡8秒:有蜜香感,舌面澀感稍強,化開快,喉中段回甘加強,強度較好,舌底微有生津;

  4泡-6泡各8秒:澀感較弱,化開快,苦味微弱,化開速度快;喉中下段回甘較好,舌底生津少許;水路較細,口腔感覺較飽滿,厚度較好,有一定蜜香感;

  1-6泡湯圖

  3泡湯圖

  6泡湯圖

  9泡湯圖

  7泡15秒:湯質轉淡,回甘依舊,苦澀微弱,蜜香依舊;

  8泡25秒:湯質轉淡明顯,苦味幾無,澀感微弱,湯質厚度依舊;

  9泡40秒:茶味依舊,水路細柔,厚度稍減,尚可繼續沖泡。

  4-9泡湯圖

  葉底

  葉底黃綠發亮,梗葉較肥嫩,柔韌度較好,部分長梗輕揉即爛,有一定活性;芽葉完整,無黑點碎葉,幾無紅梗紅葉,制程較好;葉底勻整度好,芽葉較完整,可見明顯轉化;綜合葉底制程與用料情況,有一定陳放空間。

  壺內葉底圖

  葉底圖

  葉底圖近照

  葉底圖近照2

  總結

  1、觀感:

  干茶:餅形周整,壓制緊實,邊緣無任何松散脫落;餅面條索清晰,色澤烏黑油潤顯毫,略有花雜感;餅面有少量芽頭,黃片,細長梗,用料品質較好。好。

  葉底:葉底黃綠發亮,梗葉較肥嫩,柔韌度較好,部分長梗輕揉即爛,有一定活性;芽葉完整,無黑點碎葉,幾無紅梗紅葉,制程較好;葉底勻整度好,芽葉較完整,可見轉化;綜合葉底制程與用料情況,有一定陳放空間。較好。

  2.湯感

  香氣:無青味雜味異味,蜜香顯。較好。

  湯色:湯色杏黃明亮清澈,通透度較好。好。

  回甘:回甘較好,持久度較好,苦味微弱,化開快,苦味弱于澀感。較好。

  生津:生津尚可,持久度較好,舌面澀感較弱,化開速度快。較好。

  厚度:厚度較好,口腔感覺較飽滿。好。

  水路:水路較細柔,無不適感。很好。

  3.適購性

  耐泡度:出湯9泡,可繼續沖泡,耐泡度較好。較好。

  陳放空間:選料較好,采摘嫩度較好,制程到位,葉底柔韌性活性較好,可見一定轉化,轉化效果較好,有一定的陳放空間。較好。

  性價比:售價980元一餅,用料較好,工藝合理,制程到位,回甘較好,生津尚可,品質較好,轉化效果良好,有一定陳放空間與性價比。較好。

  整體而言表現較好的一款茶,新茶期的青澀早已褪去,代之以轉化后時光的味道,能在一定程度上體現出易武茶的特點??嗌?,湯質柔和,蜜香顯著,厭倦了苦澀的茶友可以一試。

 ?。ㄗ髡擼淺苛嚷?;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2861/

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