体球比分即时比分中国足彩:2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察

  一、洞察普洱熟茶趨勢把握未來先機
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  普洱熟茶作為普洱茶的一個分類從誕生到現在時間并不長,據考證,云南普洱熟茶工藝正式確定并開始規?;竊?975年前后,距今也就是四十多年。而這四十多年正是我國茶產業蓬勃發展的四十年。普洱茶在這個茶業復興、高速發展的浪潮中,從一個名不見經傳的邊銷茶一躍成為現在風靡全國的茶葉新貴,而普洱熟茶也從一個新品發展成為現在家喻戶曉的一個茶葉品類。
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  近些年來,隨著大眾的生活水平提升,消費逐步升級,大健康時代的翩翩而至,為我國茶行業的發展提供了一個良好機遇,普洱熟茶產品也從原始的粗放狀態開始向精細化生產發展,更為衛生、安全、標準化的熟茶產品帶來了更多的放心消費者,使得熟茶成為大健康時代的主流飲品之一,“喝熟茶,藏生茶,品老茶”的概念深入人心,尤其“喝熟茶”首當其沖。
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  國內熟茶生產商在這種市場趨勢下,以決心做好茶的思想為指導,對整個市場的產品、產區、技術、營銷渠道等多方面進行分析,找出當下熟茶領域的各種薄弱環節,為未來的熟茶發展理清思路、洞悉趨勢,將優勢發揮成大勢,把握未來先機??梢栽ぜ?,隨著中國民眾消費升級,國內市場將迎來高端普洱熟茶的春天。
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  二、普洱熟茶市場狀況和分析
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  1、出口國外市場增長緩慢內銷市場依舊強勁
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  國人對普洱茶的認知與消費能力隨著時間的推移逐漸增加,國外市場份額近年增長緩慢,國內市場還有巨大潛力尚未開發。在2016年,出口海外的茶產業數據中,普洱茶出口份額已經同比下降了許多,而國內普洱茶占比份額正在逐步上升。
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  據海關統計,2018年1-12月,我國茶葉出口36.5萬噸,金額約1780百萬美元,平均單價4870美元/噸,同比分別上升2.66%、10.1%和7.27%。
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  其中,普洱茶出口3000噸,金額28百萬美元,均價9440美元/噸,同比分別增長9.10%、下降5.03%和12.95%。
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
  而2019年1-9月的出口數據中,普洱茶的數量與價格再度大幅下滑,可見國外市場已逐漸趨于低迷。
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  據海關統計,2019年1-9月,我國茶葉出口27.41萬噸,金額約14.91億美元,同比分別增長4.13%和16.36%,平均單價5440美元/噸,同比增長11.75%。
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  其中,普洱茶出口140噸,占總出口量比重為0.75%,下降6.4%?。
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  從數據中了解到,海外市場對于普洱茶的的消費能力相比國內并不高,對于普洱茶年總產量38萬噸來說,出口量只有140噸,僅僅占據1%不到的份額。不難看出,普洱茶的重點市場依舊在國內,所以建議廠商要把重點放在國內市場,進行深耕細作。
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  另據2018年“天貓雙11”茶行業數據統計,在所有茶類單品熱銷排行榜中,普洱熟茶異軍突起,已超越所有其他茶類單品銷量,牢牢占據該榜排名第一的位置。而行業龍頭大益品牌的線上店,所有單品銷量前五名中,五款都是熟茶。這些現象充分說明了普洱熟茶的內銷市場強勁無比!
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  2、普洱熟茶分銷渠道分析
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  2.1傳統分銷渠道
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
  如圖,茶農自己加工生產或者茶廠代為加工(其中茶廠不一定屬于茶企),熟茶茶企在收到成品后加以包裝或其他工序,成為可銷售的產品。之后產品流向市場,前往茶企直屬門店或者經銷商,其中經銷商可能有多層,經銷商再發往下級門店,這是大部分傳統熟茶茶企的分銷流程,其中各種加盟店等也屬于一層經銷商。不難看出,這樣的渠道分級繁多,出現的問題自然也多!
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  2.1.1、成本增加
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  產品成本隨著層級遞進而增加。這些增加的成本中包含了利潤、物流、宣傳、門店地租、工資支出等各方面,這些成本最后落到了消費者的頭上。隨著近幾年茶行業行情的低落,價格的低落導致必須在成本上進行節制,導致的后果就是出現了一堆質量低下,原料工藝都較為低劣的產品。
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  2.1.2渠道積壓
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  所有的門店在無人問津的時候將積壓大量貨物,轉化成沉沒成本,也會導致產品價格的上升。對于門店來說,處理這種情況只有兩種選擇,低價出手或靜觀其變。無論哪種,損失都將由渠道商獨自承擔。
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  2.1.3渠道脆弱
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  一旦出現?;?,渠道某一部分斷裂,就將面臨大幅度虧本以及開拓新渠道的巨額成本,這是傳統渠道不可避免的劣勢。而最脆弱的一般是經銷商,當經銷鏈斷裂,貨物的積壓都是小事,而是失去經銷商所屬的一部分市場,短時間難以找到一家可以信任的經銷商,當這段時間過去,市場也許早被其他茶企占領。
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  2.1.4市場反應慢
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  這個問題的關鍵點在市場反響的緩慢,一款產品入市,之后收到的評價如何?這些關鍵的數據難以收集,茶企做的產品就會只是茶企的產品,而不是滿足消費者的產品。層級太多導致消息傳遞太慢,無法對市場變動做出及時應對,在信息時代,這無疑是一種非常落后的環節。
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  2.2電商渠道
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  電商相對于傳統渠道,在層級上面進行了大幅度的減少,原先的多層級結構變成茶企直接面對線上消費者。這種方式具備了許多優勢,同時也出現了新的問題。
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  優勢一:成本降低
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  多級分銷的劣勢在上文已經分析過,當經銷商不存在,相應的成本也就降低。店面的租金相對應的費用都可以降低,而經銷商的利潤分成也變為電銷經費,消費者能以更低的價格買到產品。
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  優勢二:貨物不積壓
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  線下鋪貨的原因很大一部分在于難以靈活控制貨物量,導致貨物積壓。而電商則可以通過數據分析,快速反應,靈活備貨。
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  優勢三:市場反應快。
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  電銷在產品發布前期、中期、后期可以輕松收集數據,了解市場動向。同時能根據消費者反應,快速改變戰略。在線上的促銷等手段,操作較便利,快速的反應能迅速滿足消費者。
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  說完了優勢,自然要談缺點,電商雖好,缺點也同樣明顯。
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  缺點一:轉型困難。
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  傳統渠道轉型成電商并不是說變就變,傳統渠道的積累難以拋棄,全面轉型帶來的陣痛不可避免。電商承擔了相當程度的風險,拋棄原有渠道并不能一步到位,這一段轉型的起步困難時期,攔住了許多想要轉型的企業。
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  缺點二:數據缺失
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  關于數據的缺失,這是茶行業最大的問題。目前消費者對于普洱熟茶的鑒定,普遍采用的是茶樣試喝、現場判斷等方式,缺少一個確切的標準。當渠道轉變為線上,消費者很難確定產品的真偽。
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
  以淘寶為例,搜索“班章”,出現的結果中數十倍的價差,很容易讓消費者產生疑問。原因在背后的這些數據缺乏,從茶農手中茶葉的多少?茶葉流向到產品生產中的損耗,以及成品的分銷路線等數據,在這樣的一條生產鏈中一無所知。導致消費者對產品的真偽無從判斷。即不了解班章的產量幾何?也不明白茶廠有多少真正的班章?除了大品牌利用本身現有的客戶優勢、品牌信譽建立起電商渠道,其他茶企在這種數據的缺失下,難以確定目標市場來建立渠道,消費者也很難相信茶企的電商渠道。
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  3.普洱熟茶的促銷手段分析
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  茶企常見的促銷手段有:節日促銷、特價促銷、活動促銷、會員促銷等促銷手段。(這里僅討論促銷而非營銷)這些促銷手段大多依賴于線下門店,屬于被動營銷。
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  這些促銷手段的作用依舊是很明顯的,能帶來一定的銷量與客戶,對于超市等企業來說,無疑是一個好手段,只是對于茶行業并不適用,這里要討論受眾流量與受眾群體的問題。
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  超市與茶葉門店的不同之處在人流量,超市作為一種綜合性消費場所,每日的人流量明顯大于茶葉門店,相應促銷手段的接受人群也大于茶葉門店。在受眾流量上大于茶葉門店。
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  同時受眾群體有明顯的區別,茶葉門店大多位于茶業城,比起超市更有門檻。超市等門店人群幾乎沒有限制,而茶葉門店限制了消費者群體,雖然說這樣到店的顧客精準度更高,卻相應地人群減少許多,這無疑增加了促銷的難度。
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  在受眾較少,群體單一的情況下,促銷手段單一,效果薄弱,難以開拓全新的市場是現有存在的客觀難題。
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  三、普洱熟茶未來趨勢展望
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  從普洱茶園每年的面積增長與產量增長不難看出,普洱茶的產業基礎還在不斷發展,普洱茶消費者和消耗量在增加,這種增長證明普洱茶的市場潛力依舊存在,而且是大部分的潛力都尚未開發。
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  同時,2018年的“雙11”六大茶類銷售數據中,普洱茶的銷量仍是第一,而普洱熟茶又在普洱茶類的單品銷量前十名里,穩穩占據了半壁江山。
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
  而大益品牌可以說是大獲豐收,在這個榜單前十名中占據了八名,而且成交金額也遙遙領先。值得注意的是,這五個席位都是熟茶占據的。而大益電商近年的成交金額逐年遞增,它的數據可以說代表了一定的市場走向。
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  在以上數據中,可以很直觀看出普洱熟茶的發展趨勢,近幾年處于一個穩健上升期,市場前景廣闊,是茶企切入熟茶市場的好時機。
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  在未來的普洱熟茶市場中,出現的變化可能有:
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  1、熟茶市場走向輕便消費化、高端化
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  輕便消費化指的是:
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  普洱熟茶市場的風氣在近年來已經進行了不少轉變,從火熱的小青柑現象可以看出,市場更加需要能進行快速品飲消費的茶產品。整個市場從生茶的收藏與投資轉變成熟茶的品飲與消費。同時熟茶本身為了促進消費,將逐漸貼近具有強大消費能力的年輕市場,從產品定位到包裝,都將逐漸迎向輕便消費化。
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  高端化指的是:
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  在消費化基礎上,消費人群的需求不斷升級,將會對市場進行更詳細的細分。傳統的中低端熟茶產品已經不能滿足日益增長的熟茶消費需求,針對不同的市場將有很多不同的高端熟茶出現。這些高端熟茶為許多新晉品牌開拓市場帶來了新的思路,,一方面可以填補熟茶高端市場的空白,另一方面也讓新興品牌繞開傳統大廠,開辟一塊新的天地。
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  雙十一數據中的消費者對普洱熟茶的購買,大多選擇的較為優質的品牌熟茶,而客單價的上升表現了消費者的購買欲望正在向高端熟茶傾斜。
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  2、熟茶產品走向多樣化、健康化
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  熟茶產品在不斷地創新,生產工藝不斷進步,原料不斷升級,包裝將變為年輕化、豐富化、輕便化。在市場細分的前提下,出現種種茶飲料、袋泡茶、便攜茶餅甚至茶膏等新興產品,讓整個普洱熟茶市場百花齊放。專業化的生產創造多樣化的產品,讓熟茶成為一種日常飲品,不再像生茶一樣強調單一的收藏品鑒。
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
2019中國高端普洱熟茶發展趨勢洞察
  從2018年雙十一數據的購買人群數據中,18-25歲的消費占比為20.15%,26-30歲的為19.17%,年輕化已經成為熟茶銷售的大趨勢。而年輕人的活躍思維特性,必將促進整個市場的產品出現更多的不同品類。
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  熟茶產品的保健功效一直被津津樂道,甚至不少茶商夸大為包治百病,而實際上并非如此,不同茶類其功效上具有明顯差異性,且茶葉不同于藥物,其功效是基于內含物質的表達,而日常飲用中人體對內含物質的攝入量往往達不到治療的效果。2016年?10?月?6?日日本靜岡縣環境衛生科學研究所宣布茶黃素具有抗病毒效果,不僅能對諾如病毒(消化道疾病病毒)起到消毒作用,還有望被應用在食物中毒的預防領域。
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  這項成果給發酵茶的功效提供了充分的科研證明,而目前國內外針對熟茶內含物質的研究項目也越來越多。隨著未來項目成果的發布和應用,市場對熟茶特有的功效會得到更為科學的認知。
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  3、熟茶企業走向品牌化、營銷化
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  把品牌當做重點而非唯產品論,未來將出現全新的門店與創新的經營方式,打造新的茶企渠道,建立起“輕茶企”的全新模式。在現在“新零售”模式的引導下,出現了一些勇于嘗試的茶企。
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  這種模式正是對于茶葉新零售的全新嘗試,將線下門店改變成為體驗店,大大減輕負擔,只需要通過線上的品牌宣傳,吸引消費者,即可達到引流效果。
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  通過品牌營銷,建立新的消費觀念,改變人們對茶的固有印象,大力爭取自己品牌的忠實客戶,同時佐以各種附加產業產值,例如茶之旅之類的營銷手段,以此來爭奪大茶企的市場份額;又如元一茶業,在專注于傳統普洱熟茶產品上,不斷嘗試開發輕便型的輕禮茶——云霄,以玲瓏的小餅形狀快速占領市場份額,提高產品的市場粘合度。
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  4、熟茶行業走向規范化、數據化
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  當建立好制度之后,行業走向規范化,市場亂象得到改善,消費者尋找產品變為簡單,以品牌為導向,輕松找到適宜的產品。在規范化之后,許多茶行業數據得以補齊,以大數據為準,整個熟茶行業的趨勢走向變得明朗,將逐漸變成一個朝陽行業,吸引大批新的粉絲。總體來說,熟茶的未來在于改變產品思路,走出現有的營銷定式,建立全新的運營系統,把數據化、規范化做好,才能真正開拓出屬于熟茶的廣闊天地。
責編:dudongmei
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