体球手机网:喝熟普洱茶需要煮嗎

  全國茶葉標準化技術委員會秘書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆明確指出:“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮著喝?!?/div>
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  因為煮著喝,濃度很容易過高,會累及脾、胃;同時,也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶,可以煮飲,但是時間應控制在3至5分鐘為宜,煮的時間千萬不能過長。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  從功能性角度上說,還是推薦清飲,用蓋碗、紫砂壺等器皿沖泡。因為煮茶,水的沸點高,高溫會破壞茶葉的一些有益的內含物質,如維生素等。而且,煮茶也是有一定條件的,茶葉得耐煮才行,嫩度高的茶葉就不耐煮,像一芽一葉、一芽二葉的茶;耐煮的一般是第三葉、第四葉,這些木質化程度高的。但,一芽一葉、一芽二葉的茶,內含物質是最豐富的,本身營養價值是極高的;第三葉、第四葉,葉齡在15~20天左右的葉子,它本身營養成分低。這樣煮來,耗時,又沒有收獲飲用茶葉的最大保健功效,所以還是不推薦“煮茶”這種飲用方式。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  煮普洱茶的時候不要直接將茶葉拿來煮,而是先沖泡品飲,等泡到差不多的時候再拿來煮。因為如果直接拿來煮的話,可能會讓普洱茶中的內含物質釋放過快,茶湯口感欠佳,達不到我們品飲生普的目的。
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  一、沖泡茶葉
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  1、用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  2、將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
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  3、選用礦泉水或純凈水,水溫以90oc~100oc沸水為佳。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  4、根據實際情況掌握沖泡時間。
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  5、壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  當茶葉泡的口感漸淡,茶湯漸清時,把茶葉倒出放入煮茶的壺內煮茶。
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  二、煮茶
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  1、把泡過的茶底放入壺中沸水煮兩分鐘。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  2、茶葉煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了,時間太長也不好。把煮好的茶湯倒入公道杯即可品飲。
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  3、品飲后你會發現,原來煮茶比泡茶滋味更好。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  要注意,一般煮茶的時候,第一次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝,剩下的茶湯繼續留在壺內,繼續往壺內加入開水繼續加溫煮。如此可以重復3-4次。
喝熟普洱茶需要煮嗎
  普洱熟茶不建議直接煮,都以沖泡為主。沖泡可以更好的掌控茶湯的濃度。如果你也喜歡煮茶,選取粗老的茶沖泡過后再來煮,既能讓普洱茶的滋味更全面的釋放出來,還能讓我們品嘗到沖泡所不能達到口感,別具一番風味。這是小編個人平時喝茶的一點經驗,希望能幫助到茶友們更好的喝普洱茶。
責編:木坤小寶
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